Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal
Különös megbetegedések két egyesült államokbeli vágóhídon
2007 utolsó hetében Minnesota Állam Egészségügyi Minisztériuma (MDH) különös idegrendszeri megbetegedésekről értesült egy sertésvágóhíd dolgozói körében.
Az MDH azonnal eljárást indított az esetek kivizsgálására.
Az érintett sertésvágóhídnak 1200 dolgozója van és megközelítőleg napi 18 ezer sertés vágására van kapacitása. A vizsgálat a vágóhíd látogatása, a dolgozók megkérdezése és a dolgozók orvosi dokumentációjának átvizsgálása után 2008-ig 12 dolgozónál állapított meg progresszív gyulladásos idegrendszeri megbetegedést. 2006 és 2007 novembere között 6 férfi és 6 nő betegedett meg, koruk 21-51 évig terjedt. A betegség időtartama 8-213 nap, tüneteinek intenzitása igen változó volt: kismértékű gyengeségtől, zsibbadáson és fülcsengésen keresztül egészen járási problémákig és heveny bénulásig terjedt. Az orvosi vizsgálat a perifériás idegek csökkent ingerlékenységét (ingerküszöb-növekedés) és gyulladását mutatta ki.
A vágóhíd összes alkalmazottja szabványos védőöltözetet visel, amely kemény sisakból, csizmából, védőszemüvegből és speciális védőkesztyűből áll. Mind a 12 alkalmazott azoknál az asztaloknál dolgozott, ahol a sertésfejek tisztítása folyik, azaz a húsmaradványokat és agyat távolítják el a fejből. Az agy eltávolítása nagynyomású levegővel történik (blowing brains). A technológia során aeroszol képződik, és valószínűnek tűnik, hogy a kompresszort működtető dolgozók rendszeresen ki voltak téve az agyszövetet tartalmazó aeroszol belélegzésének. 2007. november 28-án beszüntették ennek a technológiának a használatát a sertésfejek tisztításában.
A Minnesota állambeli vágóhíd vizsgálata után még 25 vágóhidat vettek ellenőrzés alá. Ennek eredményeképpen megállapították, hogy egy Nebraska és egy Indiana állambeli vágóhíd is használt nagynyomású levegőt sertésagy eltávolítására. Az Indiana állambeli vágóhíd több dolgozójánál jelentettek a minnesotaihoz hasonló idegrendszeri megbetegedést. A vizsgálatot követően mindkét vágóhídon beszüntették e technológia használatát.
Forrás: MMWR January 31, 2008/57;1-3.
