Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal
Felhívás nyílt konzultációra - "Élelmiszer eredetű antimikrobiális-rezisztencia, mint biológiai veszély"
Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal (EFSA) felhívást tett közzé az "Élelmiszer eredetű antimikrobiális-rezisztencia, mint biológiai veszély"* szakértői vélemény tervezet nyílt konzultációjára.
Az antimikrobiális rezisztenciával rendelkező baktériumok közegészségügyi szempontból aggályosak, hiszen emelkedő számban okoznak megbetegedéseket, halálozásokat. Az állattenyésztés és növénytermelés során felhasznált antimikrobiális hatóanyagok alkalmazása káros közegészségügyi következményekkel járnak, egyrészt a rezisztenciával rendelkező baktériumok elterjedésével, másrészt a baktériumokban kialakuló rezisztencia gének átadásával, melyek közvetlenül, vagy közvetett úton az emberi szervezetbe kerülhetnek.
Az EFSA Biológiai Veszélyekkel foglalkozó Szakbizottsága (BIOHAZ Panel) számos példát azonosított, melyben az élelmiszer közvetítője lehet az antimikrobiális rezisztenciával rendelkező baktériumoknak. Az emberi szervezet fertőződhet:
• közvetlenül, rezisztens baktériumokkal szennyezett állati eredetű élelmiszer elfogyasztása után
• olyan friss termékek elfogyasztásával, melyek az öntözővízzel szennyeződtek
• olyan állati-, és nem állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával, melyek a feldolgozás, vagy az előkészítés során szennyeződtek rezisztenciával rendelkező baktériumokkal.
A különböző szennyeződési lehetőségek mértéke és relatív fontossága, a kockázat kialakulásában játszott szerepe még nem ismert. Ezért az Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal BIOHAZ Panele a feladatokat az alábbiakban határozta meg:
• azon élelmiszerek azonosítása, amelyek az emberi fertőződés forrásai lehetnek antimikrobiális rezisztens baktériumoknak, illetve antimikrobiális rezisztenciát közvetítő géneknek
• a meghatározott kockázatok rangsorolása
• lehetséges szabályozások, az expozíció csökkentésére.
Nyilvánvalóvá vált, hogy a tárgyhoz tartozó adatok hiánya, tudományos adatok gyűjtését teszi szükségessé, melyek segítik a tanulmány elkészítését.
Az EFSA az alábbi antimikrobiális rezisztenciával rendelkező baktériumok élelmiszerekben való előfordulására, illetve előfordulásának gyakoriságára kér adatokat a tagállamoktól:
• Fluoroquinolone rezisztens hőtűrő Campylobacter spp.
• Fluoroquinolone rezisztens nem-typhoid Salmonella spp.
• MRSA (Multi-Rezisztens Staphyococcus Aureus)
Az EFSA kéri az érdekelt szakembereket, hogy 2008. május 27-ig tegyék meg írásos megjegyzéseiket és javaslataikat a szakértői vélemény tervezethez. Az adatok rendelkezésre bocsátására szintén 2008. május 27-ig van lehetőség. A konzultáció eredményeit a Biológiai veszélyek Panele a dokumentum elfogadás előtt értékeli.
A kapcsolódó dokumentumok az alábbi linkeken letölthetők.
* "Foodborne antimicrobial resistance as a biological hazard"
